馓子
拼音:sǎn zǐ
英语:deep-fried noodle cake
基本含义
一种油炸的面食,细条相连并扭成花样。
词语解释
一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子,用面粉制成,细如面条,呈环形栅状。
宋庄季裕《鸡肋编》卷上:“食物中有‘饊子’,又名‘环饼’,或曰即古之‘寒具’也。”元无名氏《盆儿鬼》第三折:“俺大年日将你帖起,供养了饊子茶食。”明李时珍《本草纲目·穀四·寒具》:“寒具,即今饊子也,以糯粉和麵,入少盐,牵索纽捻成环釧之形,油煎食之。”
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