清炖
拼音：qīngdùn
英语：to stew meat without seasoning
基本含义
烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)
词语解释
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
见“清燉”。
清炖的造句
1、清炖肉汤
2、 清炖
3、 烧、 清炖、 焖羊肉
4、 用番茄调味的清炖肉汤；通常冷冻后食用。
2、 清炖
3、 烧、 清炖、 焖羊肉
4、 用番茄调味的清炖肉汤；通常冷冻后食用。
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