勾芡
拼音：gōu〃qiàn
英语：thicken soup
基本含义
做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。
词语解释
做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
张德生《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”
勾芡的造句
1、竹芋粉，芡粉从一种多年生美洲热带草本植物（竹芋属芦竹）的根茎中提取的淀粉，尤其在烹调时用作勾芡
2、 勾芡| 打芡
2、 勾芡| 打芡