关于饮食烹饪的谚语
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- 十个厨师九个淡。
- 厨师无巧，烂淡就好。
- 好厨师一勺汤。
- 青油炒菜，各有所爱。
- 大锅饭，小锅菜。
- 紧锅粥，慢锅肉。
- 蒸咸煮淡。
- 油多不坏菜。
- 咸鱼咸肉，见火就熟。
- 千煮豆腐万滚鱼。
- 千滚豆腐万炖鱼。
- 老姜蒸牛肉，子姜好炒鸭。
- 头锅饺子二锅面。
- 煮饺子要水多，蒸包子要猛火。（维吾尔族）
- 气上房，不用尝。
- 火急烙不好饼。
- 三滚不如一捂。
- 揭揭锅，三把火。
- 一香能解百百臭，一辣能解百瘟。
- 一滚胡椒千滚姜。酱里没有错放的盐。
- 不咸不淡，十一斤半。（指一人每年的用盐量）
- 烧火瞅着锅肚脐。
- 灶前灶后千里路。
- 小菜煮在锅里，味道闻在外面。
- 好饭不怕晚。
- 公鸡的腿，鲤鱼的腰。
- 斤鸡，马蹄鳖。
- 诸肉不如猪肉，百菜不如白菜。
- 肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油。（藏族）
- 猪前（腿）狗后（腿）。
- 大头菜，小头鱼。
- 鲤鱼不满斤，好象白菜根。
- 鳙鱼头，青鱼尾。
- 青鱼尾巴白鱼头。
- 春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊。
- 夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌。
- 生吃螃蟹活吃虾。
- 河蟹圆，海蟹尖。
- 霜蟹雪螺，什么味也比不过。
- 生葱，熟蒜，老鱼，嫩猪。
- 生葱，熟蒜，老鱼，嫩姜。
- 吃了河豚，百样无味。
- 不吃河豚，不知鱼味。
- 咸鱼就饭，锅底刮烂。
- 宁吃尽禽四两，不吃走兽半斤。
- 吃了狗肠，（热得）不穿衣裳；吃了狗肝，（热得）不穿衣衫。
- 立冬白菜赛羊肉。
- 生姜老的辣，甘蔗老的甜。
- 茄子越大越嫩。
- 青皮萝卜紫皮蒜。
- 生姜越硬越辣。
- 姜是老的辣，醋是陈的酸。
- 吃山芋拣心，吃胡萝卜拣头。
- 七月菱角八月藕。
- 辣椒无补，两头受苦。
- 萝卜有三分辣韭菜、葱，八月老，九月嫩。
- 花下韭，莲下藕，正好吃。
- 韭菜、黄瓜两头香。
- 歪瓜裂枣甜。
- 吃柿宜红黄。
- 霜打过的柿子才好吃。
- 柿子开花吃枇杷，枇杷开花吃柿子。
- 青椒吃辣的，柿子挑软的。
- 吃葱吃白胖，吃瓜吃黄亮。
- 一个荔枝三把火。
- 瘪瘪干干，千年不坏。